Warum schmeckt Augustiner Holzfass Bier besonders gut?

(Deutsch) - Warum schmeckt Augustiner Holzfass Bier besonders gut?

Augustiner Holzfassbier ist für viele Bierliebhaber ein besonders geschätztes Getränk, und das hat mehrere Gründe:

1. Traditionelle Braumethode: Augustiner ist eine der ältesten Brauereien Münchens und verwendet noch immer traditionelle Brauverfahren. Das Holzfassbier, auch bekannt als „Helles“, wird nach alter Braukunst hergestellt und im Gegensatz zu moderneren Methoden in Holzfässern gereift.

   
   

2. Holzfasslagerung: Die Lagerung im Holzfass verleiht dem Bier eine besondere, weiche und ausgewogene Note. Die Fässer geben zwar keinen direkten Holzgeschmack ab, sorgen aber für eine andere Mikrooxidation als in Stahlfässern, was das Aroma des Bieres verfeinert.

   
   

3. Frische und Lebendigkeit: Holzfassbier wird oft als „lebendiger“ und frischer empfunden. Es hat eine geringere Kohlensäure als Flaschenbier oder Bier aus Edelstahlfässern, was den Geschmack runder und weicher macht.

   
   

4. Aromaprofil: Augustiner Helles zeichnet sich durch eine feine Malzsüße und eine dezente, aber klare Hopfennote aus. Es ist nicht zu bitter, sondern angenehm mild und süffig – eine perfekte Balance.

   
   

5. Bierkultur: In Biergärten oder auf Festen wie dem Münchner Oktoberfest wird Augustiner oft aus dem Holzfass ausgeschenkt, was das Erlebnis authentischer macht. Der frisch gezapfte Geschmack direkt aus dem Holzfass ist besonders vollmundig und schmeckt für viele besser als aus der Flasche.

   
   

Zusammenfassend trägt die Kombination aus traditioneller Braukunst, der Reifung im Holzfass und der frischen, lebendigen Ausstrahlung des Bieres zum besonderen Geschmack von Augustiner Holzfassbier bei.

(English) - Why does Augustiner wooden barrel beer taste particularly good?

Augustiner wooden barrel beer is a particularly popular drink for many beer lovers, and there are several reasons for this:

Traditional brewing method: Augustiner is one of the oldest breweries in Munich and still uses traditional brewing methods. The wooden barrel beer, also known as "Helles", is made according to old brewing art and, unlike more modern methods, is matured in wooden barrels.

Wooden barrel storage: Storage in wooden barrels gives the beer a special, soft and balanced note. Although the barrels do not give off a direct wood taste, they ensure a different micro-oxidation than in steel barrels, which refines the aroma of the beer.

Freshness and liveliness: Wooden barrel beer is often perceived as "livelier" and fresher. It has less carbonation than bottled beer or beer from stainless steel barrels, which makes the taste rounder and softer.

Aroma profile: Augustiner Helles is characterized by a fine malt sweetness and a subtle but clear hop note. It is not too bitter, but pleasantly mild and drinkable - a perfect balance.

Beer culture: In beer gardens or at festivals such as the Munich Oktoberfest, Augustiner is often served from a wooden barrel, which makes the experience more authentic. The freshly tapped taste directly from the wooden barrel is particularly full-bodied and, for many, tastes better than from the bottle.

In summary, the combination of traditional brewing, maturation in a wooden barrel and the fresh, lively appearance of the beer contributes to the special taste of Augustiner wooden barrel beer.

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